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24小时便利店进货的五大准则_52week便利店
发布:52week便利店     浏览: 0

  店主在经营24小时便利店的过程中,除了考虑门店选址、装修、产品布局等方面外,懂得如何进货采购,也是非常重要的,能够有效控制进货关卡,可为店主获得可观的营运收益,在这里柯仔为大家整理了“24小时便利店进货的五大准则”,希望大家细心阅读:
  
24小时便利店
  
  1.符合业态形式:
  
  与传统商超不同,24小时便利店最大特点就是“便利”,实际上24小时便利店在价格方面是完全没有优势可言的,因此,处于这个特点,我们要从消费者的“便利”购物属性出发,引进“差异性”的货源。
  
  2.产品组合合理:
  
  每一家24小时便利店,都有自己的一个特殊定位,这个定位是根据自己所处了地区生态圈来决定,比如说有一些便利店卖鲜食、蔬菜,有些则不卖,如果完全按照品牌加盟手册来不完全合理的,这就需要你根据自己的地域属性,进行产品再组合。
  
  3.高回转率作用:
 
  什么是高回转率?便利店的空间有限,这就要求我们在有限的空间内,去进一些出货较快的商品,始终保持一个货架上的商品高出货率,这就是高回转率,这里需要特别注意,在一个货架上,尤其是食品货架上,不要放口感过于类同的产品,不利于产品的多样性。
 
  4.有效的退货机制:
 
  目前的24小时便利店由于商品类型较多,体系较为繁重,一般的品牌会采用中心统一配送的方式,而便利店有属于商品淘汰、更换率很高的业态形式,销售量不佳的产品很快就会被撤架,这时候如果向供应商要求退货的时候,就要提前协商好相关政策,以免出现扯皮现象。
  
  5.高标准的卫生管理:
 
  近年来食品卫生问题水涨船高,收到社会舆论的广泛关注,如果一家便利店一旦被发现有食品卫生问题,或被媒体舆论曝光,那么离歇业也就不远了,这就要求店长负起责任,严把卫生关,严格把控商品的卫生属性,例如:生产日期、原料、有无添加剂、制造商信息等。
 

关键词: 便利店加盟,24小时便利店