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便利店市场的发展分析报告_52week便利店
发布:52week便利店     浏览: 0

  近期数据显示,中国便利店市场的区域分割较为明显,便利店企业只有强化社区综合服务能力、专注移动端快速发展实际、普及精细化管理模式、稳步提升跨区扩张才能有机会持续超越,向全国便利店市场龙头迈进。
  
连锁便利店
  
  一、提高鲜食速食和自有品牌占比,拓展社区服务:提升毛利率和聚客能力
  
  首先,提升鲜食速食占比、开拓自有品牌是提升便利店整体毛利率的关键,也是增加持续扩大外食人群粘性的最有效手段。一、在鲜食速食发展上,我国便利店速食鲜食占比只有6.4%,远低于台湾统一超商(16.4%)、日本7-11(39.6%)、日本全家(32.2%)水平,也导致我国便利店毛利率普遍比台湾、日本低5个百分点以上。但增加鲜食速食占比并不容易,需要:
  
  1、先进的市场调研和门店终端数据分析系统来准确把握终端速食鲜食需求;
  
  2、便利店企业强大的上游供应商和自有品牌系统来生产合适当地居民口味、保证质量、味道出色的速食鲜食产品;
  
  3、高效的全温层物流配送系统做到对门店速食、鲜食的及时调整和配送来保证鲜度。区域性的零售龙头除了市场调研与终端数据分析较为准确外,在上下游整合能力、供应链效率与自有品牌开拓仍有待加强。
  
  其次,拓展社区服务,创新服务业态是便利店不断提升聚客能力、创造核心竞争力的根本。在服务型业态上,现在公交卡、缴费、票务、预付卡业务已经成为优质便利店的标配业务,龙头便利店更是将业务拓展到便利店快递寄件取件、代缴交通罚款、社区活动组织等业务;另外,自动简易售货系统也是便利店业态地理界面上的一个很好的延伸,首先拓展此业态的企业有望在渗透率上获得进一步先发优势。
  
  二、 积极拥抱移动购物,成为移动互联本地生活圈的核心支点
  
  便利店是移动互联转型大潮中本地生活购物、服务与社交的核心入口,把握移动互联转型的便利店,即把握了本地生活核心实体入口,聚客能力和盈利能力将不断提升,盈利模式和增长空间也会持续创新与延伸。正如便利店深度报告之一所言,便利店移动互联转型关键要做到以下三点:
  
  (1)凭借密集社区终端优势成为信息服务、社区物流和社交活动终端,持续提升本地聚客能力;
  
  (2)融合线上购物和服务渠道,发挥自身本地精细商超生鲜产品供应链和需求特性明显的本地客户优势,获取额外线上线下客流、品类和服务,让便利店成为延伸客流、商品品类和服务的入口。
  
  (3)利用便利店客户群属性较为明细的特性,对本地客户进行线上商品和服务的精准推送,将大幅增强线上线下融合的转化率,提升便利店聚客能力与盈利水平,同时提升购物体验,实践极致便利的社区服务站的理想。
  
  三、苦练内功,精细化管理,提升后勤系统效率方能保障盈利
  
  中国便利店企业需要在物流、信息、人员管理上实现精细化管理,不断提升效率,才能有效抵御门店运营成本刚性上涨的大趋势,保障公司的盈利能力,同时为提升公司扩区扩张和并购整合能力提供坚实保障。
  
  与台湾便利店龙头水平相比,目前国内便利店期间费用率还有5个百分点的差距,预计持续上涨的期间费用率还会继续侵蚀公司利润率。我国便利店企业由于当地门店较少或者集中度不高,多采取与其他零售业态共享物流配送体系或者利用第三方物流来实现产品的配送;拥有独立物流体系的企业也存在对物流中心、配送中心和仓储建设的投入也不足的情况。同时,便利店企业的信息技术应用也远未达到行业要求的标准。便利店大多缺乏完善的订货信息服务网络和有效的客户需求信息反应系统,使得便利店不能高效地优化采购需求,对当地顾客需求也存在滞后现象。最后,在员工规范化培训上,便利店也有进一步的提升空间。但是,对于便利店物流、信息、人员管理上的精细化管理是一个长期的投入过程,需要较长时间才能在公司盈利能力上有所体现,为公司持续扩张保驾护航。
  
  四、稳健跨区域开拓新市场才能保障盈利持续增长
  
  目前中国便利店龙头多为区域性龙头企业,只有有能力、有魄力跨区扩展的便利店龙头才有望成为未来全国便利店业态的领航者。但跨区域开拓的难度不亚于新成立一家便利店企业,需要长时间的培育与投入才可以站稳脚跟。
  
  中国地域辽阔,不同地区之间市场差异很大。无论是通过展店或者并购跨区域来与当地企业竞争从而开拓市场,不但需要在物流和信息系统上重新投入,并长时间忍受门店密度未达规模效应前的亏损期;而且品牌整合、物流信息人员管理效率的提升也是一个长时间的过程。中国便利店市场横向分割的特性决定了未来相当长时间内便利店市场区域割据的形式不会被明显改变,但成功进行扩区域扩张的便利店企业会在全国扩张能力、规模效应、盈利能力和品牌效应上形成明显壁垒,将加速超越同业水平。
  

关键词: 便利店,24小时便利店,连锁