新闻动态Dynamic news
品牌新闻
行业动态

新浪微博

您有什么需求
我们尽力帮您满足!

新浪微博

微信平台

扫一扫关注我们的
微信公众平台

微信公众平台

“无人超市”兵临城下,传统超市何去何从?_52week便利店
发布:52week便利店     浏览: 59

近日,阿里无人超市“淘咖啡”在杭州亮相,没有收银员,无需排长队、东西买完就能走。第一次进店时,打开“手机淘宝”,扫一扫店门口的二维码,获得一张电子入场券。通过闸机时扫这张电子入场券,进入店内之后就可以购物了,进到里面全程不用再掏手机。

“无人超市”兵临城下,传统超市何去何从?

阿里上一次跟无人零售联系在一起,是在6月25日于上海举办的"人工智能改变零售"高峰论坛上。当时,主办方深兰科技联合芝麻信用及Nvidia,发布了三款无人智能店快猫quiXmart。quiXmart采用Take go系统,应用了人工智能卷积神经网络、深度学习、机器视觉以及生物识别等人工智能领域前沿技术,可实现扫手进店、直接购物、拿了就走、无需结账的无人店全智能化操作。

然而,时隔仅一个多月,阿里自己的无人零售商店“淘咖啡”就呼之欲出了。现在,似乎越来越多的生活场景都可以使用到人工智能技术。而这样的结果之一,就是所有可以省掉人力的地方,都尽量用机器代替,比如无人驾驶,比如这两天刷屏的无人超市。

但是这样的无人超市真的会立即复制并快速替代传统超市吗?

首先从技术角度看:技术并不成熟,早于2016年初,瑞典就出现了通过手机扫描二维码进门,且手机绑定信用卡支付的无人便利店Nraffr。同时2016年下半年,日本经产省也推出了“无人便利店”计划,在便利店引入无人收银台与“电子标签”。日本的便利店巨头罗森成为首家采用这一技术的企业。此后,日本7-11、全家等五家大型便利店都宣布将引入该系统。今年5月,韩国乐天集团则在7-11的高端版本“7-11 Signature”,开始测试使用生物技术的“刷手”支付。

相较于瑞典、韩国和日本的无人便利店,去年年底,美国亚马逊推出了Amazon Go便利店,阿里的无人超市,采用的是视觉传感器、压力传感器以及物联网支付等技术。超市的每件商品添加了RFID(俗称电子标签)标签,这种非接触式的自动识别技术。这种技术通常用于一些图书馆和线下商店的磁卡上,相对廉价,不过,这种RFID标签本身也存在无法克服的问题。比如,无法识别玻璃等特殊材质的商品。如果标签被紧紧捏住,则将不被识别到。因此,相对于亚马逊所采用的计算机视觉,这种技术虽然成熟、廉价,但要满足未来落地的无人超市,恐怕还有一定的距离。

其次,无人超市就意味运营成本低吗?从商业角度上看,无人超市瞄准的应该是人力节省、提高购物体验,以及可以大规模复制、规模化的目标。从服务的角度来看,零售店的营收,人力成本因素占整个营收的比例并不大?以日本的7-11为例,它的人工成本只是占整个营收的1.8%,即使加上租金,也不到5%。如果把人力砍掉了,就会导致那些需要人做的项目、服务做不了。而恰恰,这些项目和服务又是其利润构成中非常重要的一部分。比较之下,这样反而不划算了。想要真正做到无人,又不影响用户体验,那它所采用的技术、管理方面的成本,必然非常高。除非进行大规模的复制、使用,才有可能降低其成本。

目前,无人超市的一大通病在于支持的商品品类较少,阿里的“淘咖啡”也不例外。

因其运营成本、商品单一性以及技术的不成熟,短时间内无人超市对传统超市的影响应该不大太大,更多的是市民图个新鲜感。

关键词: 便利店,咖啡,超市,技术,阿里